Tanskassa avattiin tänään ravintola, jonka ruokailukonsepti on ennen kokematon. Kööpenhaminan keskustassa sijaitseva Rub og Stub -niminen ravintola nimittäin valmistaa annoksensa elintarvikkeista, jotka ovat vanhentumassa kauppojen hyllyille.
– Olemme kaikki työskennelleet suurkeittiöissä ja supermarketeissa, ja nähneet kuinka paljon ruokaa heitetään pois, sanoo yksi ravintolan perustajista Sophie Sales.
Ravintolaa pyörittävät vapaaehtoiset ja sen tuotto annetaan hyväntekeväisyyteen Sierra Leonessa.
Suurin osa ravintolan käyttämistä elintarvikkeista on annettu pois, koska niiden viimeinen myyntipäivä lähestyy.
– Olemme saaneet kaikkea lampaankyljyksistä ankanrintaan ja viinirypäleistä maitotuotteisiin, Sales kertoo.
Internet: http://spisrubogstub.dk/
Facebook: https://www.facebook.com/spisehusetrubogstub